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• Christmas Pudding ( Bolo de Natal ) Vegano 2017-11-30

  

  
  
  
  
  
  
  
  
  Christmas Pudding ( Bolo de Natal ) Vegan

  Tempo de preparação

  Preparar: 15 minutos

  Cozinhar: 4 horas (excluindo tempo de imersão e arrefecimento)

  Serve: 10 pessoas

  Este Pudim de Natal com especiarias aromáticas, quentes e frutadas é tão rico

  e indulgente quanto o original, é completamente livre de productos lácteos e sem ovos, tão

  adequado a veganos !!

  A maçã ralada ajuda a mantê-lo húmido, e as frutas secas tradicionais e

  especiarias dão-lhe um toque festivo ideal!!

  Christmas Pudding ( Bolo de Natal ) Vegan

  
  

  Tempo de preparação

  Preparar: 15 minutos

  Cozinhar: 4 horas (excluindo tempo de imersão e arrefecimento)

  Serve: 10 pessoas

  Este Pudim de Natal com especiarias aromáticas, quentes e frutadas é tão rico

  e indulgente quanto o original, é completamente livre de productos lácteos e

  sem ovos, tão adequado a veganos !!

  A maçã ralada ajuda a mantê-lo húmido, e as frutas secas tradicionais e

  especiarias dão-lhe um toque festivo ideal!!
  Ingredientes

  200 gr de frutas secas à escolha

  50 gr de cascas de fruta cristalizadas

  100 gr de figos secos, picados

  100g de tâmaras picadas

  100g de corintos

  100 ml de Brandy (ou sumo de laranja)

  100g de sueto vegetal

  50g de açúcar mascavado 

  1⁄2 casca de laranja, ralada

  1⁄2 casca de limão, ralado

  85g de farinha simples

  ½ colher de chá de fermento em pó

  ½ colher de chá de noz-moscada

  ½ colher de chá de gengibre em pó

  1 colher de chá de canela em pó

  1 colher de chá  mixed spice

  ½ colher de chá de sal

  1 maçã, descascada e ralada

  40g de flocos de aveia triturado

  2 colheres de sopa Black Treacle

  Use uma forma de pudim com capacidade para 1 litro.

  Corte um círculo de papel vegetal e coloque-o na base da forma.

  Numa tigela, envolva todos os frutos secos picados com o álcool

  (ou sumo de laranja) e deixe embeber durante 2 horas, mexendo ocasionalmente

  para permitir que a fruta se suavize.

  Numa tigela grande, adicione o sueto, o açúcar, a laranja e o limão usando uma

  colher de pau.

  Em seguida, peneire na farinha, o fermento, as especiarias e o sal e misture bem.

  Adicione a maçã ralada, os flocos sem glúten triturados, black treacle e a fruta

  embebidas.

  Envolva bem até ficar uma mistura homogénea.

  Cubra totalmente com papel vegetal anti-aderente dobrado para dar uma cobertura

  dupla, depois dobre no meio (para permitir que o pudim cresça). Cubra tudo com

  um pedaço de papel de alumínio, amarre uma corda ao redor da forma para manter

  o papel e a folha no lugar. Faça um laço para usar como alça para levantar o pudim

  da panela depois de cozinhar.

  
  

  Coloque um prato pequeno no fundo de uma panela grande, para iniciar o processo

  de banho-maria. Coloque cuidadosamente a forma de pudim sobre o prato.

  
  

  Em seguida, despeje água na panela até a meio da forma.

  A água não deve tocar na folha ou poderá infiltrar-se no pudim.

  Leve a ferver, e reduza a lume brando, cubra com uma tampa e cozinhe por

  4 horas. Verifique ocasionalmente se necessita de acrescentar mais água.

  
  

  Quando o pudim estiver cozido, levante-o cuidadosamente da panela e deixe esfriar

  por 15 a 20 minutos.

  Desenforme num prato e corte em fatias para servir.

  
  

  Dicas

  Este pudim pode ser feito com uma semana de antecedência.

  Deixe esfriar completamente e, em seguida retire o papel de cozedura e papel

  alumínio.

  Cubra novamente com outro papel limpo e guarde-o em local fresco e seco.

  Para servir, aqueça novamente em banho-maria, numa panela de água fervente

  durante 1/2 hora.

  Namasté

  
  

   

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• Modak ( Indian Dumplings ) 2017-03-03

  

  MODAK (INDIAN DUMPLINGS) 2017-03-03

   

  Modak é uma iguaria típica Maharashtrian.

  O modak tradicional é um bolinho doce de massa feito com farinha de arroz, cozido

  ao vapor.

  O recheio é preparado com côco ralado e jaggery (açucar de cana usado na Ásia e

  Índia), adicionando outros condimentos a gosto.

  Se preferir, pode dar-lhes um toque moderno e prepará-los com chocolate ou laranja

  e amêndoa.

  Os modaks têm uma importância especial nos rituais de adoração ao deus

  Hindu Ganesha.

  Durante a cerimónia de adoração ao Ganesha, conhecida em Maharashtra como

  Ganesha Chaturthi, a puja termina sempre com uma oferta de vinte e um modaks à

    divindade como Prasadam (amor e devoção) pois é um doce delicioso para toda a

  família, especialmente entre os mais jovens.

  Os modaks não têm GLÚTEN e são VEGETARIANOS.

   

  Ingredientes

  Para o recheio

  2 chávenas de côco ralado

  1 chávena de jaggery ralado 

  1 colher de chá de sementes de papoila

  uma pitada de noz-moscada

  uma pitada de cardamomo em pó

  2 colheres de sopa de ghee

  5 a 6 filamentos de saffron

  Para a massa envolvente

  1 chávena de água

  2 colheres de chá de ghee

  1 chávena de farinha de arroz

   

  Modo de preparação

  Para o enchimento

  Aquecer uma panela e adicionar o ghee, o côco ralado e o jaggery.

  Adicione os restantes condimentos, misture bem e cozinhe num lume médio.

  Mexa continuamente até que se tornem numa massa homogénea.

  Não cozinhe demais (mais ou menos 5 minutos).

  Retire do lume e deixe esfriar.

  Para a massa envolvente

  Num tacho fundo ferva a água com o ghee e depois apague o lume.

  Adicione a farinha e misture bem.

  Tape o tacho e deixe repousar por 5 minutos.

  Espalhe um pouco de ghee na base de uma tigela de metal enquanto a massa ainda

  estiver quente e amasse bem.

  Retire num pouco da massa, faça uma bola firme, molde as extremidades em todo o

  redor num padrão em flor.

  Coloque uma colher generosa do recheio no centro da massa e feche-a no topo,

  como um saquinho.

  Envolva os bolinhos num pano de musselina (tecido leve e transparente) e leve-os

  ao vapor por 10 a 15 minutos na cesta de bamboo.

  Os modaks são servidos quentes ou frios, conforme a sua preferência.

   

  NAMASTÉ

   

   

   

   

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• Panquecas Com Bananas ( RAGGI PANQUECAS ) 2017-02-23

  

  PANQUECAS COM BANANAS ( RAGGI PANCAKES ) 2017-02-23

  
  Receita Vegan

   

  Ingredientes

  ½ chávena de farinha de raggi (millet vermelho ou milho-painço)

  ½ chávena de farinha de côco

  1 banana em puré

  1 colher de café de fermento em pó

  uma pitada de sal

  óleo de coco

  1 ovo grande, batido (ou farinha de linhaça em substituição do ovo)

  OBS: Cada colher de farinha de linhaça juntamente com 3 colheres de sopa

  de água equivale a 1 ovo. Mexa bem e deixe repousar por cerca de 15 minutos.

  Este processo de descanso ajuda a mistura de farinha de linhaça desenvolver

  uma consistência gelatinosa semelhante à dos ovos.

   

  Modo de preparação

  Numa tigela grande misture bem todos os ingredientes.

  A massa deverá ser de consistência líquida mas não ao ponto aquoso nem muito

  grosso.

  Aqueça uma frigideira untada com um pouco de óleo em lume médio.

  Adicione uma concha ou ¼ de chávena da massa à frigideira.

  A quantidade de massa que verter irá definir o tamanho das suas panquecas.

  Aconselhamos começar com menos massa e, posteriormente ir adicionando

  lentamente mais massa, conforme o tamanho da sua preferência.

  Cozinhe cerca de dois minutos ou até que a face visível da panqueca fique

  dourada.

  Quando começarem a formar-se algumas pequenas bolhas vire a panqueca com

  cuidado.

  Cozinhe do outro lado até dourar e retire.

  Se desejar um tom acima acrescente 30 segundos em cada lado até que fiquem

  ao seu gosto.

  Sirva quentes com maple syrup (xarope de ácer) ou nectar de côco juntamente

  com algumas nozes picadas e manteiga.

   

  Desfrute !!
  
  

   

   

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• Gulab Jamun 2017-02-23

  

  GULAB JAMUN 2017-02-23

  
  GULAB JAMUN

  Quem não gosta de Gulab Jamuns?

  Qualquer poderá ser um grande fã desta sobremesa absolutamente deliciosa!

  Esta é uma rica sobremesa indiana, muito especial, preparada para dias festivos

  e em todas as ocasiões especiais.

  Os bolinhos de massa são preparados com lacticínios sólidos, tais como o queijo

  cottage ou Khoya, ou até leite em pó e farinha. Em seguida é frito em ghee e

  mergulhado na calda de açúcar (golden syrup) com cardamomo e água de rosas.

  Assim, as bolas tornam-se extremamente macias, fofas e suculentas.

  Cada dentada desta deliciosa sobremesa é um sabor divinal !!

  São servidas quentes ou frias.

  Numa versão mais moderna são servidas com chantilly ou gelado de baunilha.

  Tempo de Preparação 15 minutos (mais 1 hora de marinada)

   Serve 8 a 10 unidades

   Ingredientes

  100 gr de leite em pó

  50 gr de farinha de araruta 

  1 colher de sopa de ghee

  ¼ de colher de chá de bicarbonato de sódio

  80 ml de leite

  Para a calda

  100 gr de açúcar

  150 ml de água

  ½ colher de chá de cardamomo em pó

  Alguns filamentos de saffron 

  ¼ de colher de café de essência de rosa

  ghee (para fritar)

  Modo de preparação

  Numa tigela peneire o leite em pó, a araruta e o bicarbonato de sódio.

  Adicionar o ghee e misturar bem.

  Adicione o leite aos poucos e envolva até formar uma massa pegajosa e macia.

  Divida em porções pequenas e enrole entre as palmas das mãos para formarbolas.

  Coloque o açúcar juntamente com os 200 ml de água numa panela, adicione-lhes

  o cardamomo e coloque em lume brando. Mexa bem até que o açúcar se dissolva

  e a calda engrosse ligeiramente. Este processo pode levar de 5 a 7 minutos.

  Em seguida, retire do lume e adicione a essência de rosas e os filamentos de

  saffron. Reserve.

  Coloque o ghee uma frigideira em lume médio para fritar as bolas.

  As bolas irão submergir até o fundo e, em seguida sobem levemente.

  Lentamente, vire cuidadosamente cada bola com uma escumadeira, em intervalos

  frequentes para se certificar de que as bolas adquirem um tom castanho uniforme.

  Retire-as para um prato com papel absorvente de modo a remover o excesso de

  ghee.

  Após arrefecerem cubra com o xarope de açúcar e reserve por uma hora.

   Sirva !!

   

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• Receita Caseira De Doodh Peda (Milk Peda) 2017-02-23

  

  RECEITA CASEIRA DE DOODH PEDA (MILK PEDA) 2017-02-23

  
  Dooth Peda é um doce indiano fácil de fazer com leite condensado, leite em pó

  aromatizado com cardamomo e pistachios. A receita tradicional requer condensar o

  leite de forma caseira, mas esta receita de Dooth Peda facilita o processo utilizando

  leite condensado pronto.

  É um doce clássico, delicioso com uma textura suave e sedosa... quase que derrete

  na boca. Umhhh !!!

  
  Ingredientes

  2 chávenas de leite em pó

  400 gr de leite condensado

  ½ colher de chá de cardamomo em pó

  ¼ chávena de ghee (derretido)

  alguns pistachios cortados

   

  Modo de preparação

  Leve ao lume uma caçarola larga anti-aderente, adicione o leite condensado, o

  leite em pó, o ghee e o cardamomo em pó mexendo continuamente até formar

  uma pasta grossa, lisa e sem grumos.

  Desligue o lume assim que a mistura se torne espessa e sem agarrar aos lados da

  panela. A consistência irá engrossar ainda mais quando estiver a arrefecer.

  Uma vez arrefecida, amasse-a até ficar lisa e fofa.

  Se preferir pode adicionar um pouco de ghee para facilitar este processo.

  Divida a massa em bolas no tamanho de um pequeno limão (5 cm de diâmetro).

  No centro do bolinho faça pressão com o polegar e coloque-lhe um pistachio.

   NAMASTÉ

   

   

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• BARFI - Besan Ki Burfi ( Fudge De Farinha De Grão ) 2017-02-23

  

  BARFI - BESAN KI BURFI (FUDGE DE FARINHA DE GRÃO) 2017-02-23

  
  BARFI

   

  Barfi é um doce pasteleiro do subcontinente indiano e extremamente saboroso.

  Algumas das famosas variedades de barfi incluem Besan Barfi

   (feito com farinha de grão), sendo que é a versão original.

  Descubra aqui esta receita fácil de fazer.

  Besan Ki Burfi (Fudge de farinha de grão)

   

  Ingredientes

  2 chávenas de (besan) farinha de grão

  2 chávenas de côco ralado

  3 chávenas de açúcar demerara

  1 chávena de ghee (manteiga indiana)

  1 chávena de água

  12 a 15 amêndoas laminadas

  15 a 20 pistachios laminados

  1 colher de chá de cardamomo em pó

  6 a 8 filamentos de saffron

   

  Modo de preparação

  Numa panela aqueça o ghee e gradualmente adicione o besan, mexendo

  delicadamente.

  Mexendo sempre em lume brando até dourar, retire e reserve.

  Numa outra panela ferva em lume brando o açúcar e a água, até que o açúcar se

  dissolva.

  Aumente o lume e continue a cozinhar até obter um xarope espesso.

  Adicione o côco ralado e o besan.

  Mexa bem até ver que a mistura se solidifica e começa a desapegar-se dos lados

  da panela.

  Retire do lume, adicione o cardamomo, as amêndoas, os pistachios e o saffron.

  Misture bem.

  Coloque num prato ou tabuleiro untado com ghee e deixe esfriar.

  Corte em quadrados de 3 cm.

  Arrefeça-os completamente antes de servir.

  Para manter a consistência guarde-os num recipiente hermético.

   DESFRUTE !

   

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• Bombas Energéticas Com Sabor Total De CÔCO 2017-02-23

  

  BOMBAS ENERGÉTICAS COM TODO O SABOR DO CÔCO 2017-02-23

  SEM GLÚTEN

   

  Inclua este lanche energético na sua dieta, após o exercício ou longas caminhadas.

  Estas bombas de energia são deliciosas com todo o sabor do côco.

  Contém óleo de côco, creme de côco concentrado e flocos de côco!

  É adoçado com açúcar de côco e polvilhado com sementes de chia.

   Serve 15 a 20 unidades

  Tempo de preparação 15 a 20 minutos

  Ingredientes

  ½ chávena de água

  3 colheres de sopa de sementes de chia

  ¾ de chávena de creme de côco concentrado

  ½ chávena de açucar de côco 

  ½ chávena de óleo de côco

  3 chávenas de flocos de côco

  1 colher de café de baunilha em pasta 

  cacau em pó (opcional)

   Modo de preparação

  Demolhe as sementes de chia por 10 minutos.

  Em lume brando, aqueça o creme de côco concentrado até ficar com um

  aspecto homogéneo e, em seguida retire do lume. Junte o açúcar de côco e o óleo

  de côco. Misture bem.

  Adicione a esta mistura cremosa, a baunilha, os flocos de côco e as sementesde chia.

  Adicione o cacau em pó.

  Misturar perfeitamente. Conforme preferir, use uma batedeira ou as mãos.

  Formar em bolas de tamanho médio, e se preferir use o cacau em pó para ajudar

  a enrolar.

  Sirva imediatamente ou guarde para mais tarde e desfrutar após o treino.

   NAMASTÉ

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• Almond Halwa ( Pudim De Amêndoas ) 2017-02-23

  

  ALMOND HALWA (PUDIM DE AMÊNDOAS) 2017-02-23

  Almond Halwa (pudim de amêndoas)

  Uma rica sobremesa nos dias frios.

  As amêndoas, dizem que possuem as qualidades de serem vrishya (afrodisíaco),

  bhringan (proporciona estabilidade dos tecidos corporais), balya (ajuda na imunidade

  do organismo) e ruchikar (deliciosas).

  As amêndoas ajudam na formação de novas células do sangue, na hemoglobina e

  desempenham um papel importante na manutenção das funções fisiológicas do

  cérebro,

  dos nervos, dos ossos, do coração e do fígado. Portanto, são altamente benéficas

  para a preservação da vitalidade do cérebro, no fortalecimento dos músculos e no

  prolongamento da vida. É uma boa fonte de proteína e gordura.

  São conhecidas por diminuir o colesterol, sendo amigas do coração.

  São uma fonte rica em vitamina E, manganês, cálcio, fósforo, ferro e magnésio.

  Contêm zinco, riboflavina (vitamina B2) e niacina (vitamina V3).

  Propriedades ayurvedicas das amêndoas

  Sabor Madhur (doce)

  Qualidade Guru (pesado), snigdh (oleoso)

  Potência Ushna (quente)

  Efeito pós-digestivo Ushna (quente)

  Análise nos Doshas

  As amêndoas pacificam vata e kapha. Tem tendência para aumentar o pitta.

  Pessoas com kapha e aquelas com menor capacidade digestiva, deverão ingerir

  menor quantidade, uma vez que esta halwa de amêndoas é de digestão demorada.

  Badam Halwa é uma receita muito simples, fácil e rápida de fazer.

  Além de deliciosa é uma boa forma de garantir que todos os membros da sua

  família irão beneficiar dos bons nutrientes das amêndoas.

  Ingredientes

  1 chávena de amêndoas moídas (ou farinha de amêndoa)

  1 chávena de leite

  3 colheres de sopa de ghee

  ⅓ de colher de sopa de açúcar demerara

  8 a 10 filamentos de saffron 

  ½ colher de chá de cardamomo em pó 

  Modo de preparação

  Aqueça o ghee numa panela em lume médio.

  Uma vez quente, adicione a farinha de amêndoas, e mexendo continuamente cozinhe

  durante alguns minutos. Adicione o leite e o açúcar.

  Mantenha a cozinhar até que veja o leite ou a humidade evaporar-se, a começar a

  desapegar-se das paredes laterais da panela e o ghee começar a escorrer.

  Esta fase levará cerca de 10 minutos. Adicione o saffron em filamentos e o

  cardamomo em pó.

  Misture bem. Desligue o lume.

  Pode decorar com algumas castanhas de cajú tostadas, se preferir.

   NAMASTÉ

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• Poha Phirni ( Pudim De Flocos De Arroz ) 2017-02-23

  

  POHA PHIRNI (PUDIM DE FLOCOS DE ARROZ) 2017-02-23

  Poha Phirni (pudim de flocos de arroz)

  VEGAN | SEM GLÚTEN

  Phirni é uma sobremesa cremosa sem glúten & vegan, podendo ser preparada

  com leite de amêndoas ou leite de cevada.

  É um doce fresco, leve, delicioso, e irresistível de tão fácil que é de preparar.

   

  Tempo de preparação 10 a 15 minutos

  Tempo de cozedura 10 a 15 minutos

  Serve 4

  Ingredientes

  1 chávena de flocos de arroz

  4 chávenas de leite meio gordo (ou de amêndoas ou de cevada, conforme desejar)

  5 colheres de sopa de açúcar (ajuste ao seu paladar)

  alguns pistachios (picados)

  alguns filamentos de saffron

  cardamomo em pó

  amêndoas (picadas) 

  Modo de preparação

  Leve a tostar os flocos de arroz numa panela anti-aderente até ficarem crocantes.

  Depois retire do lume, deixe arrefecer e triture na processadora.

  Leve a ferver o leite juntando o açúcar, o cardamomo em pó e mexa continuamente

  para que o leite não pegue ao fundo da panela.

  Adicione os flocos de arroz e continue a cozinhar por mais 4 a 6 minutos

  continuamente até que veja o phirni adquirir uma textura espessa.

  Retire do lume, permita que arrefeça e coloque no frigorifico.

  Sirva o phirni frio e coberto com amêndoas, pistachios e saffron.

  Desfrute deste sabor rico!

  NAMASTÉ

  
  
  
  

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• Gajar Ka Halwa - Pudim De Cenoura 2017-02-23

  

  GAJAR KA HALWA | PUDIM DE CENOURA 

  
  Gajar Ka Halwa | pudim de cenoura

  Halwa de cenoura é uma sobremesa leve e popular na maioria das regiões da Índia,

  sendo que também é apreciada pelo mundo inteiro.

  É simplesmente a sobremesa perfeita para ser saboreada após o jantar.

  Não só é deliciosa como também é nutritiva.

  Tempo de preparação 20 minutos

  Tempo de cozedura 25 minutos

  Serve 4 porções

  Ingredientes

  2 chávenas de cenoura ralada

  2 colheres de ghee (manteiga indiana)

  2 colheres de sopa de leite

  4 colheres de sopa de açúcar demerara

  1 colher de sopa de sultanas

  1 colher de sopa de amêndoas (picadas) 

  1 colher de sopa de castanhas de cajú (picadas)

  3 a 4 açafrão em filamentos (opcional)

  1 colher de café de cardamomo em pó

   

  Modo de preparação

  Aqueça o ghee numa panela, adicione a cenoura ralada e refogue em lume

  médio durante 5 a 7 minutos mexendo continuamente.

  Misture o leite e permita que coza mais alguns minutos.

  Junte o açúcar e cozinhe mais 5 a 7 minutos.

  Por fim adicione o leite em pó e continue a cozinhar até que a mistura ganhe

  um aspecto espesso. Acrescente 1 colher de chá de ghee, os frutos secos,

  o cardamomo e cozinhe por mais 2 minutos.

  Deixe arrefecer um pouco e sirva.

  NAMASTÉ

   

   

   

   

   

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• Kheer - Pudim De Arroz 2017-02-23

  

  KHEER | PUDIM DE ARROZ 

  Um dos doces indianos essenciais adequado para todas as ocasiões, o kheer é

  um prato feito de arroz e leite. É uma sobremesa indiana semelhante ao arroz doce

  do Ocidente. Este doce de arroz cremoso é delicadamente aromatizado com

  cardamomo e repleto de nozes o que o torna numa sobremesa perfeita para o

  final de uma refeição picante.

   Ingredientes

  2 litros de leite gordo

  1 lata de leite condensado

  1 chávena de açúcar

  1 chávena de arroz basmati

  1 colher de chá de cardamomo em pó

  50 gr de amêndoas laminadas

  50 gr de pistachios laminados

  50 gr de passas

  filamentos de açafrão

  pétalas de rosa para decorar (opcional)

  
  Modo de preparação

  Lave bem o arroz e demolhe por meia hora em água suficiente para que permaneça

  submerso. Coloque o leite, o açúcar e o leite condensado numa panela grande de

  fundo grosso e deixe ferver. Mexendo ocasionalmente, quando o leite começar a

  ferver junte o arroz e deixe cozer até que o leite engrosse e reduza para metade

  do seu volume inicial. Acrescente as amêndoas, os pistachios, as passas e o

  cardamomo mantendo a cozinhar por mais 5 minutos.

  Desligue o lume e adicione o açafrão.

  Mexa bem.

  Sirva frio ou quente, conforme o seu gosto e decorando com as pétalas de rosa.

  
  NAMASTÉ

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• Shoji - Halwa De Semolina (Pudim De Semolina ) 2017-02-23

  

  SHOJI - HALWA DE SEMOLINA (PUDIM DE SEMOLINA) 

  
  Halwa de semolina é uma das mais populares e tradicionais sobremesas indianas.

  É preparada em diversas ocasiões festivas na Índia.

  Simples, autêntica, deliciosa é rápida e fácil de fazer.

  Agradece o seu aroma delicioso a duas especiarias maravilhosas, o cardamomo

  e o açafrão.

  Serve 4 a 5 porções

  Tempo de preparação 30 a 45 minutos

  Ingredientes

  250 gr de semolina

  200 gr de ghee (manteiga indiana)

  200 gr de açúcar

  15 amêndoas (em lascas)

  15 pistachios (em lascas)

  15 a 20 passas amarelas

  1 colher de café de cardamomo em pó

  6 a 8 fios de açafrão

  500 ml de leite

  Modo de preparação (para a calda)

  Colocar o açúcar e o cardamomo num tacho, junte o leite morno

  (no qual mergulhou previamente os filamentos de açafrão, libertando no leite uma

  bonita cor).

  Leve a lume brando e vá mexendo até ferver. Após uns 5 minutos apague o lume e

  tape o tacho para que os aromas se incorporem na calda.

  Depois, aqueça o ghee num khadai (frigideira) em lume médio.

  Uma vez bem quente, mantenha a chama e adicione-lhe a semolina deixando fritar

  por cerca de 8 a 10 minutos ou até ficar tostadinha com um tom dourado.

  Junte agora os frutos secos.

  Em seguida junte a calda à semolina misturando vigorosamente.

  Os sons intensos desta união irão acalmar logo que a calda seja totalmente absorvida,

  demorando cerca de 10 minutos.

  Uma vez que o ghee comece a transpirar, retire do lume e sirva quente ou em

  temperatura ambiente se preferir.

  Dica

  Este halwa pode ser congelado por uma semana, mantendo todas

  as suas propriedades.

  
  NAMASTÉ

   

   

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