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Mace

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MACIS

DESCRIÇAO:

Macis é um condimento de cor castanha, presente como a segunda membrana que recobre a semente da fruta noz-moscada ou a noz-moscada. A casca cor vermelha é removida. No processo de secagem as lâminas de Macis transformam na cor castanha .....

30g

 

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MACIS

Descrição:
Macis é um condimento de cor castanha, presente como a segunda membrana que recobre a semente da fruta noz-moscada ou a noz-moscada. A casca cor vermelha é removida. No processo de secagem as lâminas de Macis transformam na cor castanha dourada. Seu sabor é mais suave do que a de noz-moscada e é usado em receitas que são delicadamente aromatizadas. É constituída por óleos essenciais, que dão para o seu sabor e aroma característico. Macis deve ser adicionado no início da cozedura, a fim de desenvolver o seu sabor. Macis tem um sabor picante, mas mais sutil e mais delicado do que a noz-moscada. O seu forte aroma é uma combinação de pimenta e canela e, por isso, por vezes, usa se em receitas em vez de pimenta.

Macis é bom para estes alimentos:

Doces e Salgados: assados, carne, beterraba, pães, brócolis, couve de Bruxelas, repolho, cenoura, couve-flor, aipo, pratos de queijo (fondues, soufflés), frango, chocolate, milho, sobremesas, donuts, pato,peru, berinjela, ganso, verduras (couve, nabo, nabiça, espinafre), frutas, feijão verde, presunto, cachorro-quente, cogumelos, cebolas, carne de porco, abóbora, coelho, batata doce, sopas, ensopados, enchimento, tomate.

Usos culinários:

• Devido ao seu sabor delicado, Macis é amplamente usado em pratos leves, como o caldo de carne, sopas, purê de batatas e preparações de arroz.

• Dá uma tonalidade cor de laranja e pode ser usado em cozinhar molhos, picles e ketchup.

• Devido ao seu sabor subtil quente, semelhante à pimenta e de canela, pode também usar na fabricação de cerveja ou no CHAI MASALA

• Macis é predominantemente usado em pratos doces como tortas, cremes de leite, pudins, pratos de frutas, biscoitos, muffins, bolos e pães.

Benefícios para a saúde:

• Ajuda na digestão e também estimula o apetite.

• Macis pode aliviar o gás intestinal e flatulência.

• Pode reduzir vômitos, náuseas e mal-estar geral de estômago.

• Pode ajudar a aliviar o cansaço e fadiga.

• Quando aplicado externamente, Macis pode aliviar dores reumáticas e esclarecer eczema. ( em forma de óleo )

30g

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