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TAWA INDIANO (FRIGIDEIRA ANTIADERENTE)
PARA CHAPPATIS E PAPPADUMS
Frigideira indiana antiaderente (tawa) para chappatis e pappadamus 425 gr
A Tawa é uma frigideira largamente usada em muitas cozinhas indianas. É redonda e varia em
diâmetro entre 20 a 30 cm de diâmetro. Pode inclusive, atingir até um metro de largura em
algumas cozinhas profissionais.................................
TAWA INDIANO (FRIGIDEIRA ANTIADERENTE)
PARA CHAPPATIS E PAPPADUMS
Frigideira indiana antiaderente (tawa) para chappatis e pappadamus 425 gr
A Tawa é uma frigideira largamente usada em muitas cozinhas indianas. É redonda e varia em diâmetro entre 20 a 30 cm de diâmetro. Pode inclusive, atingir até um metro de largura em algumas cozinhas profissionais. Além dos tradicionais pães indianos, a tawa também pode cozinhar costeletas, ovos,panquecas, torradas francesas, bolos e similares.
Adequado para superfícies a gás, elétricas e halogénicas.
Apto para máquina de lavar loiça.
Modos de uso
Uma tawa é geralmente feita de ferro fundido ou alumínio. São usados de forma bastante semelhante ao Woks na cozinha asiática.Também são usados para preparar todos os tipos de pães que vão desde Chappatis eParathas até às Dosas e Cheelas. Um tawa pode ou não ter uma pega.
Podem ser planos, mas a maioria são convexos ou côncavos, e também podem ser feitos de chapas de ferro ou de aço.
Imagine usar os dois lados de uma panela; é assim que o tava é usado nas culturas indianas.
É particularmente preferida pelas suas calandras pesadas e bem equilibradas que facilitam a cozedura e os resultados são deliciosos. As alças ou pegas, sejam em aço inoxidável ou em plástico, mantêm-se frescas e confortáveis.
Uma tawa antiaderente pode cozinhar todos os alimentos com menos ou nenhum óleo ou gordura, se necessário. A sua característica plana é particularmente preferida para cozinhar populares petiscos do Sul da Índia, como as dosas e os uttapam.Os cozinheiros menos experientes vão achar fácil obter ótimos resultados nas suas receitas.
Em resumo, uma tawa da cultura indiana é uma panela versátil e um aliado na sua cozinha.
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