Receita Ayurvedica – Detox Dall Sopa De Lentilhas

novembro 9, 2020

Serve 2 a 4 porções

É uma excelente sopa para desintoxicação e benéfica para a uma dieta vegetariana equilibrada.

Na ayurveda a alimentação não é baseada em quantidades, mas sim em qualidades, seja de hidratos de carbono, gorduras, proteínas ou calorias, minerais e vitaminas.

Na busca de uma alimentação ayurvédica é-nos oferecido o conhecimento necessário para fazermos uma alimentação naturalmente equilibrada, conectando-nos à natureza e proporcionando uma melhor relação com o funcionamento do nosso corpo e das suas necessidades.

O objectivo das dietas alimentares na ayurveda é ajudar a promover o equilíbrio dos elementos e da sua interação no corpo humano, tendo por base a constituição individual de cada pessoa (os doshas).

  • 1 chávena de lentilhas
  • 1 chávena de quinoa
  • ½ chávena de cebola (picada)
  • 1 a 2 dentes de alho (picados) ou 1 colher de chá de alho em pó
  • 2 colheres de sopa de ghee (ou em alternativa óleo de côco ou amendoim) 
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1 cenoura (picada)
  • 1 talo de aipo (cortado em pedaços pequenos)
  • 1 chávena de couve (talos removidos e ripada)
  • 1 pitada de asafétida em pó (hing)
  • 3 chávenas de caldo de vegetais (com baixo teor de sal)
  • sal marinho a gosto
  1. Leve a cozer a quinoa, escorra e reserve.
  2. Lave as lentilhas. Derreta o ghee numa caçarola em lume médio.
  3. Polvilhe com as especiarias e refogue por um minuto. Adicione a cebola e cozinhe por mais alguns minutos até que amoleça.
  4. Junte as lentilhas e mexa até ficarem bem envolvidas.
  5. Adicione a cenoura, o aipo, a couve e cozinhe por mais alguns instantes.
  6. Reduza o lume e adicione o caldo de legumes.
  7. Leve a ferver e em seguida tape reduzindo novamente o lume.
  8. Deixe cozinhar por cerca de 20 a 25 minutos.
  9. Ao servir, coloque 1 concha de quinoa cozida numa taça e despeje por cima a sopa que acabou de fazer.
  10. Tempere com aminoácidos ou molho tamari a gosto.

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