All Spice – Pimenta de Jamaica em PÓ

Pimenta da Jamaica é um dos ingredientes mais importantes da cozinha de Caraíbas. 

É usado no tempero Caribbean Jerk (a madeira é usada para desfumar Jerk na Jamaica.

Pimenta da Jamaica também é indispensável na culinária do Oriente Médio, particularmente no Levant, onde é usado para saborear uma variedade de guisados ​​e pratos de carne. Na culinária árabe, por exemplo, muitos pratos principais exigem a pimenta da Jamaica como única especiaria adicionada para aromatizar.

Uma especiaria aromática  (do tamanho de uma ervilha), a pimenta da Jamaica é a baga seca da árvore de pimenta da Índia. 

O seu gosto é parecido com uma combinação de canela, cravo-da-índia, noz-moscada e pimenta. 

Allspice é usado tanto em pratos doces e salgados, incluindo bebidas mornas, pudins de Natal, pickles e marinadas e frango jerk jamaicano.