Green CARDAMON

Green CARDAMON

25g

Cardamomo   ( Grãos de Paraíso )

Maioria das pessoas estão familiarizadas com cardamomos

perfumados nos pratos indianos, mas esse tempero saboroso faz mais

do que dar sabor a curries e chai. O cardamomo tem inúmeros benefícios à saúde,

como, melhorar a digestão e estimular o metabolismo.  As vagens

preciosas são relativamente caras.

As características do cardamomo :

– Desintoxica o organismo de cafeína
– Limpa os rins e na bexiga
– Estimula o sistema digestivo e reduz o gás
– Acção expectorante  
– Melhora a circulação para os pulmões e, portanto, considerado bom para asma e bronquite

– Antiespasmódico
– É possível combater excesso de acidez no estômago
– Estimula o apetite
– Remédio para a tendência de infecção 
– Tratamento da halitose (mau hálito.

Cardamomo não é apenas saudável, é gostoso também.

 Também conhecido como grãos do paraíso, 

 (em sânscrito)  Elachi ou elaichi (na Índia), esta especiaria versátil

funciona igualmente bem em pratos doces ou picantes. As sementes

podem ser moídas em pó, ou você pode usar vagens inteiros

(muitas vezes têm as sementes removidas). Para libertar o aroma e  sabor,

quebrá-las um pouco antes de cozinhar.

Tente o cardamomo no arroz doce, bolos, chutney de figos e de

gengibre ou crème brûlée. Na Índia, o cardamomo é um dos temperos

usados ​​para fazer Garam Masala e, portanto, com óptimo sabor em

receitas saborosas como o tandoori ou frango vindaloo, bem como

pratos de vegetais como saag paneer. cardamomo funciona bem

em infusões e tônicos , chai ( chá ) e até café.