JUMBO Green CARDAMON
JUMBO Green CARDAMON
50g
Cardamomo ( Grãos de Paraíso )
Maioria das pessoas estão familiarizadas com cardamomos
perfumados nos pratos indianos, mas esse tempero saboroso faz mais
do que dar sabor a curries e chai. O cardamomo tem inúmeros benefícios à saúde,
como, melhorar a digestão e estimular o metabolismo. As vagens
preciosas são relativamente caras.
As características do cardamomo :
– Desintoxica o organismo de cafeína
– Limpa os rins e na bexiga
– Estimula o sistema digestivo e reduz o gás
– Acção expectorante
– Melhora a circulação para os pulmões e, portanto, considerado bom para asma e bronquite
– Antiespasmódico
– É possível combater excesso de acidez no estômago
– Estimula o apetite
– Remédio para a tendência de infecção
– Tratamento da halitose (mau hálito.
Cardamomo não é apenas saudável, é gostoso também.
Também conhecido como grãos do paraíso,
(em sânscrito) Elachi ou elaichi (na Índia), esta especiaria versátil
funciona igualmente bem em pratos doces ou picantes. As sementes
podem ser moídas em pó, ou você pode usar vagens inteiros
(muitas vezes têm as sementes removidas). Para libertar o aroma e sabor,
quebrá-las um pouco antes de cozinhar.
Tente o cardamomo no arroz doce, bolos, chutney de figos e de
gengibre ou crème brûlée. Na Índia, o cardamomo é um dos temperos
usados para fazer Garam Masala e, portanto, com óptimo sabor em
receitas saborosas como o tandoori ou frango vindaloo, bem como
pratos de vegetais como saag paneer. cardamomo funciona bem
