Whole Cloves

Cravinhos da India

Planta de cravo

Cravinhos

Cravinhos  –  São botões de flores secas de uma árvore

da família Myrtaceae.

Cravos são nativos da Indonésia e são  usados como um tempero

na culinária de todo o mundo. 

Cravinhos podem ser usados na culinária, inteiros ou em

uma forma de pó mas como eles são extremamente fortes,

eles são usados ​​com parcimônia.

Cravos historicamente têm sido utilizados na culinária indiana

(ambos indianos do Norte e do Sul da Índia ).

No norte da culinária indiana, é usado em quase todos os

pratos picantes ou como um ingrediente rico de uma mistura

chamada ( garam masala )  juntamente com outras especiarias,

embora não seja um ingrediente para a culinária cotidiana em

casa, nem é usado no verão com muita freqüência.

Na sul da India é usado extensivamente no biriyani juntamente

com a adição de outras especiarias, e normalmente é adicionado

para melhorar a apresentação o sabor.

Cravinhos são usados na medicina ayurvédica e na medicina

dentária. As propriedades dos cravos ;

Analgésico

Carminativo

Anti-séptico

Cravinhos podem reduzir os níveis de açucar no sangue. 

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