Médio Oriente
Greenfields – BARBERRY ( ZIRISHK )
€6,95
Greenfields – BARBERRY ( ZIRISHK )
75g
Em persa, berberry são conhecidos como zereshk.
O sabor é altamente perfumado
Tradicionalmente, bérberis são usados em pilaf (arroz iraniano conhecido
como tahcheen-zereshk ) onde o vermelho brilhante de bagas contraste perfeitamente
contra o arroz com infusão de saffron, tanto em sabor e cor.
Barberry vai bem com frango, cordeiro e outras carnes, incorporados em um recheio, adicionado a uma salada ou couscous, pode usar também em chutneys.
Produção do Egito
