Ambali: A Bebida Fermentada de Millet da Tradição Indiana
O ambali é uma das bebidas mais antigas e simples da tradição indiana: millet cozido e deixado a fermentar naturalmente de um dia para o outro. O resultado é uma bebida ligeiramente ácida, nutritiva e rica em probióticos naturais, consumida há séculos no subcontinente indiano, sobretudo nas zonas rurais, como parte da alimentação diária. Custa…
