Muthia ( Dumpligs Indianos )
Muthia ou Dumplings Indianos é uma RECEITA VEGAN & SEM GLÚTEN. Muthia é um prato vegetariano do Gujarat. O nome deriva da forma como é feito, a partir da acção “agarrar” da mão.
Etiqueta: sem glúten
Thepla Ou Paratha ( Uma Variedade De Pão Indiano )
Gujarati Thepla é um pão indiano achatado feito de folhas de feno-grego, farinha integral, farinha de grão e algumas especiarias indianas, tornando-se assim um prato nutritivo e delicioso.Methi Paratha ou, também conhecido por Thepla é um delicioso prato que se complementa perfeitamente numa refeição principal, num lanche, na hora do chá ou para levar a piqueniques. Pode ser servido quente ou frio.
Raggi – Millet vermelho, o super alimento
O grão raggi também conhecido por nachinim é uma potência em nutrientes, rico em vitaminas, minerais e fibras. Em comparação com o trigo e o arroz é bastante mais elevado em proteína. Tem um índice glicémico muito baixo, é alcalino e livre de glúten. O raggi tem uma maior fonte de cálcio (344 mg por 100g) em comparação ao arroz integral e ao milho, e tem um baixo teor de gordura.
BEBIDA DE AMÊNDOAS BIOLÓGICAS em pó
A deliciosa bebida de Amêndoas repõe a energia perdida tanto em jovens como em seniores. Reconhecida pelas suas propriedades revigorantes, a amêndoa é muito usada na produção de bebidas estimulantes e refrescantes, seja depois de atividades desportivas ou no dia-a-dia.
Modak ( Indian Dumplings )
Modak é uma iguaria típica Maharashtrian. O modak tradicional é um bolinho doce de massa feito com farinha de arroz, cozido ao vapor. O recheio é preparado com côco ralado e jaggery (açucar de cana usado na Ásia e Índia), adicionando outros condimentos a gosto. Se preferir, pode dar-lhes um toque moderno e prepará-los com chocolate ou laranja e amêndoa.
Christmas Pudding ( Bolo de Natal ) Vegano
Este Pudim de Natal com especiarias aromáticas, quentes e frutadas é tão rico e indulgente quanto o original, é completamente livre de productos lácteos e sem ovos, tão adequado a veganos !! A maçã ralada ajuda a mantê-lo húmido, e as frutas secas tradicionais e especiarias dão-lhe um toque festivo ideal!!
Receita Ayurvédica KOSAMBARI ( salada de moong dal – feijão mungo)
Esta receita de salada de moong dal ao estilo de Karnataka, é super rápida de preparar, e pode ser temperada com sementes de mostarda e folhas de caril, mas tem um gosto igualmente bom sem qualquer tempero. É uma comida vegetariana nutritiva e incrivelmente saborosa, sendo uma das melhores receitas de saladas indianas. Muito versátil em termos dos ingredientes usados. É rica em proteínas e perfeita para perda de peso. A imersão de moong dal, antes da cozedura, torna-o facilmente digerível e mais nutritivo. O crocante do pepino, o sabor doce do côco e o sabor ácido do limão equilibram as lentilhas dando-lhe um sabor e textura deliciosos. O coentro fresco dá um toque de cor e brilho, elevando a salada a algo especial. É uma salada leve, que pode ser consumida como uma refeição por si só, junto com um copo de LASSI. Pode adicionar, se preferir, cenoura ralada e manga crua também para variar.