O grão raggi também conhecido por nachinim é uma potência em nutrientes, rico em vitaminas, minerais e fibras. Em comparação com o trigo e o arroz é bastante mais elevado em proteína. Tem um índice glicémico muito baixo, é alcalino e livre de glúten. O raggi tem uma maior fonte de cálcio (344 mg por 100g) em comparação ao arroz integral e ao milho, e tem um baixo teor de gordura.
A deliciosa bebida de Amêndoas repõe a energia perdida tanto em jovens como em seniores. Reconhecida pelas suas propriedades revigorantes, a amêndoa é muito usada na produção de bebidas estimulantes e refrescantes, seja depois de atividades desportivas ou no dia-a-dia.
Modak é uma iguaria típica Maharashtrian. O modak tradicional é um bolinho doce de massa feito com farinha de arroz, cozido ao vapor. O recheio é preparado com côco ralado e jaggery (açucar de cana usado na Ásia e Índia), adicionando outros condimentos a gosto. Se preferir, pode dar-lhes um toque moderno e prepará-los com chocolate ou laranja e amêndoa.
Hummmmmmmmmm !! Quem é que não gosta de SAMOSAS ?? A samosa é uma massa frita ou assada de um recheio saboroso, com batatas temperadas, cebolas, ervilhas, lentilhas, ou carne picada. O tamanho e consistência podem variar, mas tipicamente são distintamente conhecidas pela forma triangular ou tetraédrica. As samosas indianas são geralmente vegetarianas e bem acompanhadas por um molho de hortelã ou um chutney. Hoje, a samosa é um snack popular em todas as partes do mundo. Um lanche perfeito!
Este é um hamburguer vegetariano saudável, delicioso e nutritivo. O principal ingrediente é o Kala Chana também conhecido como Bengal Gram (grão de bico da India). Kala Chana é rico em proteínas, e é muito saboroso quando cozinhado com alguns vegetais e especiarias indianas. Esta receita de hamburguer vegetariano é uma versão indiana. Vai adorar estes VEGGY BURGERS !!
Chettinad é uma pequena região em Tamil Nadu famosa e amplamente conhecida pela sua deliciosa cozinha que reflete de forma excelente os sabores autênticosdo sul da Índia. Pessoas de quase todo o mundo tornaram-se fãs de todas as receitas de Chettinad, em especial os pratos não vegetarianos.
À medida que saímos do ambiente pesado e escuridão do Inverno, emerge um sentimento de leveza e esperança no ar…Infelizmente por vezes, a transição para a Primavera pode ser exigente para os nossos corpos!
A história única do frango Tandoori remonta ao tempo dos Mughals. Antigamente, os reis faziam grandes festas nos seus palácios e a sua popularidade entretanto, expandiu-se através da Índia em épocas mais recentes. Pouco antes da divisão da Índia, existiu um homem chamado Kundan Lal Gujral que geria um restaurante em Peshawar.
Na verdade, existem três tipos principais de distúrbios do sono de acordo com a Ayurveda, causados por desequilíbrios em Vata, Pitta ou Kapha (doshas).
A temporada de Vata, em geral, é de Outubro a Fevereiro.A Vata está associada a um clima ventoso, seco e frio. À medida que nosso ambiente externo muda, a Vata aumenta no nosso próprio ambiente interno.
