O dal makhani é hoje universalmente reconhecido como um dos pratos essenciais indianos expandido-se aos restaurantes internacionais. A sua popularidade deve-se à versatilidade dos seus sabores ricos, sendo um prato vegetariano e que pode ser servido como uma refeição principal.
Desperte para um paladar repleto de sabores divinais. A magia deste prato está, assim, nas especiarias moídas dando vida a um sabor e aromas fantásticos mesmo antes de começar a cozinhar.
Tempo de preparação 30 a 45 minutos (marinada) Serve 2 pessoas
Rava Uttapam é um prato muito popular do Sul da Índia. As uttapams são panquecas espessas, feitas com massa fermentada e segundo a tradição contêm cebola, tomate e chilli verde. As uttapams são servidas com acompanhamentos típicos do Sul da Índia, tais como sambar (sopa de lentilhas), chutney de côco, ou tomate ou cebola.
As amêndoas, dizem que possuem as qualidades de serem vrishya (afrodisíaco) bhringan (proporciona estabilidade dos tecidos corporais), balya (ajuda na imunidade do organismo) e ruchikar (deliciosas).
Comemore a época natalícia com uma chávena do delicioso Masala Chai, com as tonalidades e aromas da canela, do cravinho, do gengibre, do cardamomo e da pimenta preta. É a bebida perfeita para aquecer após um dia de diversão de inverno ou em frente à lareira com os entes queridos. Adoçado com açúcar é perfeito para ser servido após uma refeição deliciosa.
Inclua este lanche energético na sua dieta, após o exercício ou longas caminhadas. Estas bombas de energia são deliciosas com todo o sabor do côco. Contém óleo de côco, creme de côco concentrado e flocos de côco! É adoçado com açúcar de côco e polvilhado com sementes de chia.
A farinha de sorgo é uma potência nutritiva extremamente saborosa e sem glúten.O sorgo é rico em proteína, ferro, fibras alimentares e antioxidantes que suportam a saúde cardíaca. Além disso, o amido e a proteína do sorgo demoram mais tempo a digerir, comparativamente a outras farinhas similares e o seu índice glicémico está entre os mais baixos de todos os grãos alimentares.
A Dokla é um prato vegetariano sem glúten cozido no vapor, originário da região do Gujarat, embora sua popularidade já se tenha difundido por toda a Índia. A base para a dhokla consiste em arroz e grão de bico, ou farinha de grão (conhecida como besan), e a massa é preparada com yogurte.
É uma excelente forma de adicionar proteínas saudáveis à sua dieta. Estas panquecas de encher o olho têm alto teor de fibra e hidratos de carbono complexos, ajudando a regular o nível de açúcar no sangue. Moongdall cheela (panquecas) são habitualmente servidas como pequeno almoço ou como uma refeição ligeira.
