Receitas

Dal Makhani

Dal Makhani

O dal makhani é hoje universalmente reconhecido como um dos pratos essenciais indianos expandido-se aos restaurantes internacionais. A sua popularidade deve-se à versatilidade dos seus sabores ricos, sendo um prato vegetariano e que pode ser servido como uma refeição principal.

Rava Uttapam ( Panquecas De Semolina )

Rava Uttapam ( Panquecas De Semolina )

Rava Uttapam é um prato muito popular do Sul da Índia. As uttapams são panquecas espessas, feitas com massa fermentada e segundo a tradição contêm cebola, tomate e chilli verde. As uttapams são servidas com acompanhamentos típicos do Sul da Índia, tais como sambar (sopa de lentilhas), chutney de côco, ou tomate ou cebola.

O delicioso e reconfortante chá Masala Chai

O delicioso e reconfortante chá Masala Chai

Comemore a época natalícia com uma chávena do delicioso Masala Chai, com as tonalidades e aromas da canela, do cravinho, do gengibre, do cardamomo e da pimenta preta. É a bebida perfeita para aquecer após um dia de diversão de inverno ou em frente à lareira com os entes queridos. Adoçado com açúcar é perfeito para ser servido após uma refeição deliciosa.

Chappatis ( Rottis ) De Farinha De SORGO ( Sem Glúten )

Chappatis ( Rottis ) De Farinha De SORGO ( Sem Glúten )

A farinha de sorgo é uma potência nutritiva extremamente saborosa e sem glúten.O sorgo é rico em proteína, ferro, fibras alimentares e antioxidantes que suportam a saúde cardíaca. Além disso, o amido e a proteína do sorgo demoram mais tempo a digerir, comparativamente a outras farinhas similares e o seu índice glicémico está entre os mais baixos de todos os grãos alimentares.

Dokla – Prato Vegetariano Sem Glúten

Dokla – Prato Vegetariano Sem Glúten

A Dokla é um prato vegetariano sem glúten cozido no vapor, originário da região do Gujarat, embora sua popularidade já se tenha difundido por toda a Índia. A base para a dhokla consiste em arroz e grão de bico, ou farinha de grão (conhecida como besan), e a massa é preparada com yogurte.