Poucos sabem, mas nos tempos antigos, os nossos antepassados e até mesmo as nossas avós tinham a prática de armazenar água em recipientes de cobre, pensando-se então que seria apenas para proteger a água potável. Esta prática milenar, referenciada em textos antigos da Ayurveda, é agora suportada por diversos estudos científicos.
Esta receita caseira, criada pelos nossos sábios ancestrais é uma forma deliciosa de tonificarmos o nosso corpo durante os invernos rigorosos.
Conselhos para o Dosha Vata
Dall é um alimento frequentemente servido às refeições nas famílias indianas. É como uma sopa de lentilhas ou curry, mas as receitas podem variar; toor dall, chana dall, moong dall, massor dall ou urad dall, ou até panchavatidall.
Khichadi é uma refeição completa. O arroz fornece os hidratos de carbono; as lentilhas fornecem a proteína; os legumes trazem consigo as vitaminas, minerais e fibras; o ghee proporciona a quantidade certa de calorias e gordura.
É uma sopa muito leve, do norte da Índia e uma receita obrigatória em refeições nos dias que antecedem aos casamentos.
Serve 3 a 4 porções A culinária indiana é tão diversa como a sua cultura, línguas, regiões e clima. Todas as principais regiões da Índia têm os seus próprios pratos originais e também outras variações de pratos populares. Aqui, temos um dos exóticos pratos da cozinha indiana popularizada pela realeza.
Palak paneer é uma iguaria tradicional do norte da Índia e é parte integrante da cozinha Punjabi.
Tempo de preparação 30 a 45 minutos Serve 4 a 5 porções Halwa de semolina é uma das mais populares e tradicionais sobremesas indianas. É preparada em diversas ocasiões festivas na Índia. Simples, autêntica, deliciosa é rápida e fácil de fazer. Agradece o seu aroma delicioso a duas especiarias maravilhosas, o cardamomo e o açafrão.
Tempo de preparação (8 horas para demolhar a tapioca) Serve 4 porções Se estiver a desejar por um prato com baixo teor de gordura ao pequeno almoço ou num lanche a meio da tarde, então sugerimos fazer upma de tapioca. Em alternativa à tapioca, se preferir substitua por trigo triturado (bulgur) com flocos de arroz ou de semolina.
